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金蓮花

 
學名:Tropaeolum majus L.                   英名:Nasturtium 

 

 科別:金蓮花科多年生草本植物                 別名:旱荷花、矮金蓮

 

金蓮花科多年生草本植物,但由於不耐台灣平地高溫高濕,故在園藝上多作一年生草花使用。

 

花徑約5~7公分,花色包括橘色、黃色、深紅色、乳白色等,植株呈蔓性,蔓藤可延伸2~3公尺,也有不具蔓藤的品種。

 

其花期為早春到初夏,一般常用於吊盆、花壇綠美化,具有抗空氣污染及誘蝶的作用。

 

除綠美化的功能之外,金蓮花的嫩芽、花朵、根莖可供食用。

 

其嫩芽具有似芥末的味道,可作為辛香料,花朵可作生菜沙拉。

 

 

 栽培環境 

栽培環境需全日照或半日照。

金蓮花性喜溫暖,忌高溫,生育適溫為12~25℃,稍具耐寒性,但不耐霜害,溫度超過28℃就不易開花,溫度高於30℃則莖葉變小,生長不良。

涼溫下,金蓮花頗為耐旱,介質宜選用排水良好者,如壤土或砂質壤土。

施肥 

生育或開花期間,每月施用三要素追肥一次,若是莖葉已生長茂盛,則可不用再施氮肥,只施磷、鉀肥即可。

 

繁殖 


金蓮花於花期過後可採其種子,經保存後予以播種,或是可利用芽插繁殖。

芽插繁殖時,可取帶有3~4片本葉的枝梢,扦插於河沙中或直接插於水中皆能使其發根。

 
金蓮花是金蓮花科金蓮花屬一年生草本植物,原產於南美洲,因其葉片酷似小型蓮葉,花色為艷麗的金黃色系而得名,又有旱蓮花、荷葉蓮、矮金蓮等別稱。葉互生而有長柄,長於葉背中央,葉面有明顯的主脈,葉色分為綠色及斑葉兩種。花五瓣,腋生,具長花梗基部細長先端稍圓,萼合生成長筒狀向後延伸花距。根為紡綞狀或塊狀,富含澱粉,可作為馬鈴薯代用品。
 












 
金蓮花生長適溫15-25℃,稍具耐寒性,不耐夏季高溫濕潤,栽培環境要選擇日照充足及通風良好之地,半日照下也可開花,但生長速度會
較為緩慢,如日照不足就不易開花。對土壤的選擇不嚴苛,生長期間要控制澆水及施肥量,水分及氮肥過多會使莖葉生長旺盛而不開花,此
時應剪除部分葉片並且補充磷鉀肥,可促進花芽生成提早開花。觀花時間長,記得隨時將殘花剪除避免消耗養分,並且每隔二星期再施用開
 花肥一次促進開花。

 


金蓮花具蔓性且花期長,非常適合做花壇的地被植物或者吊盆欣賞,而特殊的花距構造,摘下花朵後還可順勢夾在耳朵上

當作髮飾。在國外,金蓮花是最具代表性的食用花之一,新鮮的葉和花可拌沙拉食用,具有像芥茉的味道,含有豐富的維
他命C和鐵質。而由金蓮花提煉出的精油成分據說有增強元氣,改善情緒的功能。另外,金蓮花也被稱為戰勝紀念花,因
為她的花形像戰盔,葉似武士用的戰盾,所以下次再見到她時,可以好好觀察一下是不是真的這樣喔!
 

金蓮花外表華麗討喜,食用花葉時,卻感受到一絲辛辣氣味。因為這極端對比,讓她成為西餐沙拉中,挑動賓客食慾的美艷亮點。金蓮花的花、葉與種子都可食用。花可以做為沙拉,或作料理、糕點的裝飾物。


 


葉則扮演黃芥末的角色,切碎放入三明治或沙拉中,增添風味。

尚未乾燥、嫩綠的種子,可以用來醃漬泡菜、小黃瓜食用。 

不過,花與葉乾燥保存困難,以鮮品食用為主。鮮花摘下可以浸泡冷水,延長保存


 

蓮花富含維生素C與礦物質,南美洲的民俗療法中,將金蓮花、葉浸泡於水中,飲用來舒緩感冒、支氣管炎與咳嗽症狀。

花謝後留下的種子,直徑約有0.5cm大。種子具有抗生作用,也用來治療呼吸或生殖器官的感染症狀。

金蓮花很早傳入古老中国。清乾隆皇帝到塞外圍獵,就曾作詩描述「塞外黃花如金釘釘地」,顯示當時金蓮花在塞外早已「歸順」成野花。

中国東北更把金蓮花尊為「塞外龍井」,甚至有「寧品三朵花,不飲二兩茶」之語。東北人取野生金銀花曬乾後泡茶,有緩解聲音沙啞、生津利咽作用,滋養呼吸道,適合靠「嘴巴」生活(如教育、播音、聲樂等)的人士飲用。

由此看來,中西對於金蓮花的效用看法,頗趨一致。 

 



何星瑩

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