✡ 小星星的天馬行空日記 ✡

這次因為試吃團收到了

聯華實業黃駱駝牌麵粉

的高筋以及低筋麵粉的試用包，所以決定分享文要來製作看看我很喜歡吃的司康 Scone和大家分享

冷冷的冬日午後，一小盤司康(Scone)加上一壺好茶，不管身與家人好友、或者一人獨享，那種暖在手裡、化於口中、甜在心頭的幸福滋味，其實極其簡單。

話說，雖然收到的麵粉說是試用包其實就是他們一般的單包裝那樣1000公克很大包，老闆超大方的啦 

身為國內麵粉市場龍頭，聯華實業生產的駱駝牌、蘿蔔牌麵粉都創造了無可動搖的市場地位及品質標竿。聯華牌、LH牌麵粉也普遍受到國內食品加工用戶的喜愛。近年來更領先市場引進加拿大一級西部紅春麥(CWRS)，推出足以和日本及法國進口麵粉相庭抗禮的水手牌(BlueJacket)麵粉，讓所有追求更高品質的業者不需要再花費大筆成本購買進口麵粉，更證明台灣也能夠研磨出世界頂級水準的麵粉。

除了一般家用聯華食品更有營業用的配送等等

大家有興趣可以參考看看他們家的網站喔

聯華實業官網

介紹完麵粉，首先，先來看看製作香草司康需要的材料吧~材料大致如下圖所示

 份量的部分

低筋麵粉  130g

泡打粉         5g

白糖           20g

無鹽奶油    20g

牛奶        100CC

鹽             少許

香草          少許

首先先將駱駝牌的低筋麵粉以及泡打粉、白糖、少許的鹽

過篩後倒入一個大盆子內

接著加入奶油。奶油需放置到室溫稍為有一點退冰的狀態此時質地柔軟，

隨便你怎麼捏都無所謂的程度，可以先切小塊，以方便與麵粉混合。

用你的雙手充分捏碎奶油、混進麵粉裡。

揉捏均勻大約呈下面那樣有點為為沙粒狀

就算是大公告成啦 (哈，是第一階段的大公告成啦~~)

然後因為今天要做的是香草司康

大家可以選自己喜歡的香草加入

我選的是香蜂草以及百里香

份量的部分大約茹下面這樣我覺得比較剛好，不但有淡淡香草味又可以吃到麵粉香

不過如果喜歡香草味道重一點的話也可以再多加一些香草囉 ！

接下來加入100CC的牛奶

建議用全脂的味道也會比較香喔！

將麵糰攪拌均勻

要讓牛奶和麵粉都融合為一體也要注意不要有小結塊

這樣才會酥軟好吃喔

攪拌均勻後，就可以拿出來燒為柔捏

記得柔捏的時候在沾板或是台面上，灑上一些高筋麵粉麵團才不會沾黏

接下來，把混合好的麵團移到平面，稍微桿到約1～1.5公分厚度

然後選擇自己喜歡的模具在上面蓋出形狀不過，別忘了司康們烤了之後會膨脹，

太複雜的型狀烤出來，很有可能因為形狀太複雜而無法成形喔！

我選的是星星圖案的模型，這個食譜的量約可做10～15個這個尺寸

如果中途覺得麵團開始有點太黏是因為奶油開始在融化，這時候稍為在灑上一點麵粉

就可以繼續蓋印章啦 

完成後的司康放入烤箱中

接著在每個司康表層上點牛奶，可讓它們色澤美麗。如果偏好更鮮艷的色澤，那就上點蛋汁也是很不錯喔。

烤箱約220度C，預熱5分鐘。 將司康們放進烤箱，烤個10～12分鐘即可（依烤箱大小可斟酌時間長短）

15分鐘後，我們的可愛司康出爐了 

加上一點蜂蜜或是果醬

搭配一壺紅茶或是咖啡都很適合

這次的司康我覺得很好吃(整個是自己臉皮很厚的說)

我想是因為香草能夠將司康的香味提升之外

更重要的是駱駝牌的麵粉品質很不錯

所以司康的味道也就更香酥了吧 

司康的最佳品嘗時間為1～2天；而最佳品嘗溫度為微溫到稍熱。

冷的司康，可回烤箱加熱（150度C, 5～8分鐘即可），還是一樣很美味！

香草司康的備料和製作都不會太難

大家可以DIY做看看，有時候和35好友一起吃個下午茶

心情真的是很不錯呢