之前在迪化街的日貨店
一時興起買了包大阪燒的製作材料包
因為我還蠻愛吃大阪燒的，但是淡水實在沒什麼日本料理店有賣
所以只好發揮一貫的精神~~~自己做來吃 ！！
首先，這就是我買的大阪燒(廣島燒)材料包！我買的是兩人份的份量包！
日本人真是很貼心~~材料內容什麼的，全部都圖文並茂的說明的很清楚
連我完全看不懂日文卻也能夠很順利的完成喔！！
首先除了材料包
自己需要準備的內容大約就是
高麗菜1/3顆
豆芽菜(蘿蔔絲或是玉米粒或是青蔥都可以，看自己的喜好調整)
水160CC
雞蛋兩顆
肉片2~3片
廣島燒醬少許
打開材料包
裡面的內容有
大阪燒粉 100g
天華 20g
海苔粉 0.15g
山藥粉 2.5g
在製作之前~~大家先來看一看日文圖文並茂的說明吧
是不是很活潑又可愛~~
那要正式開始製作囉！
首先先把蔬菜都切小丁
肉片也切成小段
先將山藥粉和160cc的水攪拌均勻後
再加入100g的大阪燒粉
用攪拌器攪拌均勻
會稍為有一點點濃稠的感覺
接下來就把切好的材料還有天華加入鍋中
天華其實有點像是炸物的酥酥小顆粒
可以增加大阪燒的香氣和口感
材料都加進去後再放入兩顆蛋
然後一起攪拌均勻混入空氣
變成下面這樣稍為濃稠後大阪燒的主體部分就完成了！準備要下鍋囉 ！！
鍋子的溫度大約熱鍋到240度左右
上面製作的醬料可以分成2~3個大阪燒，可以稍為自己調整一下
厚度約2公分，煎個3分鐘
放上肉片後翻面大約再悶個5分鐘左右
這部分需要用到鍋蓋來幫忙，才能讓大阪燒裡面都悶熟
水份也比較不會跑掉
悶的時候來告訴大家大阪燒的小典故好了
大阪燒 是日本大阪的一種類似台灣煎餅的食物
日文為好燒...日文的OKONOMI意思就是偏愛.偏好
所以大阪燒的意思就是把喜歡的東西都加進去的煎餅
在日本有很多類似的煎餅 但是因為東西部飲食習慣不同的關係
關西地區就屬大阪燒 而關東地區的話就比較偏好"文字燒"了
悶熟後兩面都稍為再煎一下，有一點點焦焦的金黃色
吃起來比較香酥喔
灑上一點香噴噴的海苔粉提味
再淋上醬汁
雖然一般都是淋上廣島燒醬比較道地
不過之前吃過調和芥末和美乃滋的我覺得也很好吃
所以今天就先以美乃滋來當醬料囉
淋上之後好吃又熱騰騰的大阪燒就完成了！！！
整個很容易也很快速喔，喜歡吃大阪燒的朋友們也可以買個材料包來動手DIY來做看看
就愛到處吃 (3)