最近一直好想吃馬鈴薯可樂餅
但是又不想吃到有包玉米或是甜甜的那種
所以即使前一天凌晨4點才睡，還是努力的振作起來下廚
馬鈴薯可樂餅的做法
大致上就是
<1>
●先將馬鈴薯蒸熟
●將蒸熟的馬鈴薯搗成泥，稍微加入一些牛奶和鹽
<2>
●熱一鍋加入少許的油
●將洋蔥切丁
●將洋蔥炒稍微透後加入豬絞肉
●加入少許的黑胡椒以及鹽巴調味
<3>
●將<1>和<2>的材料混再一起拌均
<4>
●準備一顆全蛋，麵粉以及麵包粉
<5>
●將預計製成的可樂餅揉圓成自己想要的大小
●將馬鈴薯團放入麵粉中稍微讓他沾上麵粉
●將沾上麵粉的馬鈴薯團沾上蛋液
●再將沾了蛋液的馬鈴薯團放入麵包粉中沾勻
我自己發現的好方法就是在滾動時放入下圖這樣的盆子內
不但好滾動讓馬鈴薯球比較容易變成圓型，也比較不沾手
是不是！！圓圓的~~~
<6>
●然後就放入油鍋裡炸
我自己覺得不用太多的油...一方面是不想浪費拉
二方面是自己一邊滾動他比較可以控制他不要爆開
稍微炸至為棕色就差不多囉
因為本來內餡就是熟的，所以表皮酥脆就可以準備起鍋了
<7>
●最後放在吸油紙巾上
將多餘的油吸掉，美味酥脆的馬鈴薯可樂餅就完成了
搭配上和馬鈴薯絕配的迷迭香在一旁就會更加分喔~(￣▽￣)~
大家快來動手做看看吧
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