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最近一直好想吃馬鈴薯可樂餅

但是又不想吃到有包玉米或是甜甜的那種

所以即使前一天凌晨4點才睡,還是努力的振作起來下廚



馬鈴薯可樂餅的做法

大致上就是

 <1>
 
●先將馬鈴薯蒸熟

●將蒸熟的馬鈴薯搗成泥,稍微加入一些牛奶和鹽


 


<2>
 
  ●熱一鍋加入少許的油

  
●將洋蔥切丁

  ●將洋蔥炒稍微透後加入豬絞肉

  ●加入少許的黑胡椒以及鹽巴調味
 



<3>

  ●將<1>和<2>的材料混再一起拌均
 

<4>

  ●準備一顆全蛋,麵粉以及麵包粉

  


<5>

  ●將預計製成的可樂餅揉圓成自己想要的大小

  ●將馬鈴薯團放入麵粉中稍微讓他沾上麵粉
  
  ●將沾上麵粉的馬鈴薯團沾上蛋液

  ●再將沾了蛋液的馬鈴薯團放入麵包粉中沾勻

 




我自己發現的好方法就是在滾動時放入下圖這樣的盆子內

不但好滾動讓馬鈴薯球比較容易變成圓型,也比較不沾手


 


是不是!!圓圓的~~~

 



<6>

  
●然後就放入油鍋裡炸



 
我自己覺得不用太多的油...一方面是不想浪費拉

二方面是自己一邊滾動他比較可以控制他不要爆開

 


稍微炸至為棕色就差不多囉


因為本來內餡就是熟的,所以表皮酥脆就可以準備起鍋了

 



<7>
 
●最後放在吸油紙巾上

 

將多餘的油吸掉,美味酥脆的馬鈴薯可樂餅就完成了

搭配上和馬鈴薯絕配的迷迭香在一旁就會更加分喔~( ̄▽ ̄)~

大家快來動手做看看吧



 

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