【吃】新北投的日式無湯火鍋*鋤燒* @ ✡ 小星星的天馬行空日記 ✡

剛好遇到熊仔的生日，我們決定來吃好就沒來吃的鋤燒

第一次一起來吃的時候是到地熱谷玩，剛好看到才進來吃的！

覺得他們的肉蠻新鮮，平常也沒什麼機會吃到壽喜燒~偶爾天氣比較冷就會想來吃

用餐的收費方式

因為照片有點反光，所以就打出來讓大家看比較清楚

中餐 AM11:08~PM:4:38 328元

晚餐 PM04:38~PM21:58 398元

例假日全天 398元

需加一成服務費，需兩人才能開鍋

用餐方式是吃到飽

可以先選前菜番茄沙拉/小魚乾/百香青木瓜

以及飲料可爾必思/烏梅汁/無糖綠茶 ( 是一整壺的喝完可以續也可以換)

最後還有甜點抹茶冰淇淋/精緻水果/紅豆牛奶冰/先草冰

也有其他單點

例如:啤酒，清酒還可樂和咖啡

關於鋤燒的由來在餐墊上也有說明的很清楚唷！讓大家在吃鋤燒時能更了解日本當地的鋤燒典故

鋤燒的故事

「鋤燒」是日本飲食文化中，最獨特且被日本訓化的牛肉鍋料理。鋤燒的語源有許多傳說：有一次，德川家康去獵鷹途中，忽感飢餓時命人在鋤頭上烹煮燒雞肉而得名。

早期鋤燒〈江戶時期〉以雁、鴨、鹿、野禽獸等為食材，明治時代以後，關西才有正式用牛肉為食材的鋤燒調理法出現。1869年〈明治2 年〉，神戶市元第一家牛肉鋤燒店「月下亭」正式開店。1923年〈大正12年〉關東大地震後，關西的鋤燒才正式傳入關東，同時將肉沾生蛋汁的吃法一併傳入關東，但關東的吃法是先將調味料調成壽喜汁使用，而關西式將調味料直接入鍋，這也是目前關西風與關東風的最大差異點。

壽喜燒的意義

在日本中壽喜燒是品嚐頂級牛肉的代表性烹調；所以在一般家庭逢到歡聚或慶祝時刻享用此料理，不乏在日劇中或是動漫中發現此料理。

壽喜燒正統吃法是隔著金屬加熱，醬油高湯及數種食材為湯底，煮到最後會比較鹹，所以湯是不喝的。因此壽喜燒被日本人稱為「沒有湯的火鍋」。