中文名:迷迭香 
英文名:Rosemary 
其他名:海露,
科 名: 唇形花科─Labiatae 
屬 名: Rosmarinus 
種 名: officinalis 
品種名

原產地:地中海沿岸 
氣候帶:溫帶至暖溫帶 
棲 地:陽光充足的山坡或石礫地 
類 型:常綠性灌木 
外觀描述
葉線形幾近於針狀對生,三年生以上的植株才會開花,花藍色,植株高約1至1.5公尺,型態挺直 
類似植物鑑別特徵

使用部位:莖、葉、花、精油
使用區分:煎烤、燉煮、醃漬、醬料、甜點、泡茶、抗茵、沐浴、觀賞、藥用、精油、護膚、護髮 
用途與近緣種用途區分:1.製作香水及各式沐浴用品,有促進血液循環之效 2.烹調法國及義大利菜,適合各式煎煮燒烤料理,浸泡於橄欖油或醋中作成各種沾醬,製作調味奶油 3.改善失眠及頭痛的症狀,有助於頭腦清晰,最適合學生及考生使用 4.護膚及護髮的功效很顯著,常被添加於各種保養品,也可以自行採集新鮮的枝葉使用。 此品種的香味品質較佳,是最常被使用的品種。

日照: 全 
水分: 少
中高海拔
花 期: 春,夏
定植期: 春,夏,秋
栽培概述:生性強健容易栽培,只要有充足的陽光,避免積水,於露地栽培第一年最好不要施肥,也盡量少澆水,雖然生長緩慢,但是較容易安全度過雨季。 土壤最好不要太肥沃,種於石礫地上也可以生長良好。 記得要在春末夏初修剪枝條,將接近地面的老枝葉剪除,在接近地際處15公分只留下主幹,以避免雨水噴濺而造成病菌感染,並利於通風。 冬季寒冷,生長停滯,露地栽培者不要澆水及施肥,盆栽者則減少澆水次數。 最好的施肥時期在春季
低海拔
花 期: 春,冬
定植期: 春,秋,冬
栽培概述:生性強健容易栽培,只要有充足的陽光,避免積水,於露地栽培第一年最好不要施肥,也盡量少澆水,雖然生長緩慢,但是較容易安全度過雨季。 土壤最好不要太肥沃,種於石礫地上也可以生長良好。 記得要在春末夏初修剪枝條,將接近地面的老枝葉剪除,在接近地際處15公分只留下主幹,以避免雨水噴濺而造成病菌感染,並利於通風。 夏季太熱,會產生生理障礙而停滯生長,露地栽培者不要澆水及施肥,盆栽者則視土壤溼度而決定要不要澆水。 最好的施肥時期在秋季。

備 註
選購迷迭香,最好觀察其主幹的大小,主幹越粗,表示越成熟,定植後的成活率越高。 較年輕的植株,分枝較多,葉片較大而翠綠,在市場上賣相較好。成熟株的葉片看起來比較小,顏色較深,雖然賣相較差但是成活率較高,且定植後的生長速度及生長勢皆佳



迷迭香是香草中我認為栽種的基本入門款
 
第一原因是因為他好照顧
第二是因為它的功能很普遍性
不論是泡茶、泡澡、料理、聞香都很不錯
他的特殊味道可以讓人神清氣爽...也放鬆心情




 
用途


1.醃肉.薰燒鱸肉.燒諸牛排可除腥味及增添美味

2.泡花茶.調果汁.泡香草酒醋

3.促進敷用處的血液循環.可治禿頭

4.增強記憶力.強肝.健胃.除脹氣故事

5.迷迭香的枝葉曬乾後泡茶或當芳香料

6.可解除因胃不舒服所引起的憂鬱和頭痛.迷迭香加菊花一起飲用,可解除因壓力緊張引起的頭痛

7.如體質畏寒,循環系統不良,定期使用迷迭香可達改善效果

8.對於愛美的女性,迷迭香具有排除體內肝膽毒素,活化細胞,促進新陳

代謝.收斂肌膚,抗老化,減低食慾及提升記憶力的功能

9.將迷迭香泡於醋中約一個月,之後使用,可去頭皮屑保護髮質




使用方法

用四茶匙的迷迭香醋,在最後一次沖洗前於頭皮上按摩,再以清水洗凈即可

種植迷迭香在家中有趨蚊蟲的功效,葉子曬乾後也可放置在一櫃內當除蟲劑使用

迷迭香活化腦細胞,使頭腦清楚,增強記憶力,能幫助言語、聽覺及視覺方面的障礙。

改善緊張情緒、滯悶和嗜睡,能讓人活力充沛。有安神和使人愉悅的功效。

性味辛熱、無毒,主治健胃、發汗,可減輕由胃痛所引起的頭痛與偏頭痛症狀,也能改善暈眩,幫助四肢血液循環。

它也是止痛劑,可舒緩痛風、風濕痛以及肌肉過度使用的酸痛。

還能舒緩經期不適、改善經期不順,而利尿的屬性,有助於排除經期時造成的水份滯留症狀。

對蜂窩組織炎及肥胖症的改善,也很有效。



在皮膚保養上,主要是作為清潔及美化皮膚的主要成份。

迷迭香是很好的收斂劑,有促進血液循環的功用,能改善鬆垮的皮膚,緊實肌膚,並可消除水腫、充血及腫脹。

因此在瘦身的效果亦是相當傑出。

其刺激的功能,對頭皮失調也很有幫助。能促進頭皮毛囊的血液循環,刺激毛髮生長,常用可改善禿頭、掉髮現象。

對頭皮屑有清潔、殺菌作用。所以迷迭香精油常用於落髮及頭皮屑的理療劑。


香味強烈,將乾燥的花葉置於室內,可使空氣清香;作泡澡劑使用,可促進血液循環,減輕肌肉疼痛



可驅除害蟲,置衣櫥可除衣魚。

可製香料、藥用,提煉芳香精油,常見於化粧品及香水中。


迷迭香花可綴飾甜點,葉可消除魚、肉腥味及增添料理風味,常被用來搭配肉類烹調(特別是小羊肉)。

獨特的濃濃香味,是義大利和法國料理不可或缺的香料。

可製成香藥油及香藥醋





 
 迷迭香雞腿排也是做法簡單
但是加入了香草後讓味道更可口美味的一道料理
做法可以參考以下附上的


小米桶的寫食廚房

 
http://www.wretch.cc/blog/mitong/3492604

 





迷迭香最簡單的食用方法就是泡成迷迭香草茶
摘一點迷迭香洗淨(也可以依個人喜好加入其他的香草例如:馬鞭草、甜菊等等...)
先用熱水川燙一下,去除草味
然後用滾水泡個3~5分鐘
就可以喝到好喝的迷迭香草茶了
不論是睡前安神還是念書辦公頭痛時喝一杯熱熱的迷迭香草茶
都是最合適不過的呢



 
想要開始來種一棵屬於自己的迷迭香了嗎??



 
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