✡ 小星星的天馬行空日記 ✡

之前在迪化街的日貨店

一時興起買了包大阪燒的製作材料包

因為我還蠻愛吃大阪燒的，但是淡水實在沒什麼日本料理店有賣

所以只好發揮一貫的精神~~~自己做來吃 ！！

首先，這就是我買的大阪燒(廣島燒)材料包！我買的是兩人份的份量包！

日本人真是很貼心~~材料內容什麼的，全部都圖文並茂的說明的很清楚

連我完全看不懂日文卻也能夠很順利的完成喔！！

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首先除了材料包

自己需要準備的內容大約就是

高麗菜1/3顆

豆芽菜(蘿蔔絲或是玉米粒或是青蔥都可以，看自己的喜好調整)

水160CC

雞蛋兩顆

肉片2~3片

廣島燒醬少許

打開材料包

裡面的內容有

大阪燒粉 100g

天華        20g

海苔粉     0.15g

山藥粉      2.5g

在製作之前~~大家先來看一看日文圖文並茂的說明吧 

是不是很活潑又可愛~~

那要正式開始製作囉！

首先先把蔬菜都切小丁

肉片也切成小段

先將山藥粉和160cc的水攪拌均勻後

再加入100g的大阪燒粉

用攪拌器攪拌均勻

會稍為有一點點濃稠的感覺

接下來就把切好的材料還有天華加入鍋中

天華其實有點像是炸物的酥酥小顆粒

可以增加大阪燒的香氣和口感

材料都加進去後再放入兩顆蛋

然後一起攪拌均勻混入空氣 

變成下面這樣稍為濃稠後大阪燒的主體部分就完成了！準備要下鍋囉 ！！

鍋子的溫度大約熱鍋到240度左右

上面製作的醬料可以分成2~3個大阪燒，可以稍為自己調整一下

厚度約2公分，煎個3分鐘

放上肉片後翻面大約再悶個5分鐘左右

這部分需要用到鍋蓋來幫忙，才能讓大阪燒裡面都悶熟

水份也比較不會跑掉

悶的時候來告訴大家大阪燒的小典故好了 

大阪燒 是日本大阪的一種類似台灣煎餅的食物

日文為好燒...日文的OKONOMI意思就是偏愛.偏好 

所以大阪燒的意思就是把喜歡的東西都加進去的煎餅

在日本有很多類似的煎餅 但是因為東西部飲食習慣不同的關係

關西地區就屬大阪燒 而關東地區的話就比較偏好"文字燒"了

悶熟後兩面都稍為再煎一下，有一點點焦焦的金黃色

吃起來比較香酥喔 

灑上一點香噴噴的海苔粉提味

再淋上醬汁

雖然一般都是淋上廣島燒醬比較道地

不過之前吃過調和芥末和美乃滋的我覺得也很好吃

所以今天就先以美乃滋來當醬料囉 

淋上之後好吃又熱騰騰的大阪燒就完成了！！！

整個很容易也很快速喔，喜歡吃大阪燒的朋友們也可以買個材料包來動手DIY來做看看 

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